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发布时间:2019-11-09 10:02:02

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养生保健医生介绍说,一大早无论寒冷还是炎热,早市总是不缺乏忙碌的人群,人们为什么这么喜欢逛早市呢?这是因为早市的东西相对而言更加便宜,另外早市的氛围热闹

但是早市的东西尤其是吃的食物相对超市来说,食品安全风险更大

卤味:早市的卤味摊大多十分简陋,缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施,极易导致卤味食品变质

再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯,操作时生熟不分,增加了食品再污染的几率

干货:早市上的干货大多散装开口放置,若遇上阴雨天气,很容易吸附空气中的水分,导致提前变质

腌菜:腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐,一般情况下,该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高,20天后含量开始下降

但早市上的摊贩没有这些知识,往往腌制几天就拿来卖,而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期

这三种食物含有致癌物质,一般情况下,即使是在正规的超市也是不建议经常买来吃的,更何况是在无卫生保障的早市上呢为了身体健康建议要远离这些加工食物

吸烟可导致抗癌细胞丢失

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